ETIQUETTES tartare


  «Un tartare de saumon bien frais… Une recette sucrée salée… Un vrai moment de fraîcheur et de saveurs… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 600 gr de filet de saumon 1 mangue mure 1 citron vert non traité 1/2 petit piment rouge 10 feuilles de basilic 4 tiges de ciboulette 3 brins de thym citron […]

TARTARE DE SAUMON A LA MANGUE ET AU PIMENT   Mise à jour récente !


« Une recette douceur… Toute simple… Et pleine de saveurs… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 avocats 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron 200 gr de saumon fumé 1 c à café d’huile de noix 1 c à soupe d’huile d’olive 5 à 6 branches de thym citron […]

TARTARE DE SAUMON FUMÉ SUR MOUSSELINE D’AVOCATS


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 filets de colin 2 pavés de saumon sans peau 3 tomates grappe 3 tomates noires de Crimée 3 grosses c à café de pesto vert 3 grosses c à café de pesto rouge 1 c à café d’aneth lyophilisée 2 x 1 c à soupe d’huile d’olive 2 x 1 […]

TARTARE DE COLIN ET SAUMON TOMATES MARINEES AU DEUX PESTOS ...



“Voici ce que dit Thierry Baron: «Une recette des plus classiques, telle qu’apprise lors de ma formation dans les années 80. Notez qu’un vrai tartare doit être coupé au couteau.» Poêlon a ADORÉ !!!” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 400 gr de bœuf maigre et tendre, frais 1 c à soupe de câpres fines au vinaigre hachées 1 c […]

TARTARE DE BŒUF «CLASSIQUE» par Thierry Baron


Recette proposée par Poêlon Temps de préparation : 10 minutes INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 jaunes d’œufs 1/4 de litre d’huile (arachide) Sel, poivre 1 cuillerée à soupe de vinaigre 1 cuiller à café d’estragon, de persil, de ciboulette et de cerfeuil 1 échalote PRÉPARATION DE LA RECETTE : Dans un bol verser les 2 jaunes d’œufs, sel, poivre Battre au fouet Ajouter […]

SAUCE TARTARE