ETIQUETTES saumon



  «Des filets de saumon au four… Savoureux avec des parfums d’Italie…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 6 filets de saumon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail émincées 15 cl de vin blanc 2 cuillère à soupe de miel 15 cl de vinaigre balsamique 2 c à café de moutarde de Dijon […]

FILETS DE SAUMON AU VINAIGRE BALSAMIQUE


  «Un tartare de saumon bien frais… Une recette sucrée salée… Un vrai moment de fraîcheur et de saveurs… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 600 gr de filet de saumon 1 mangue mure 1 citron vert non traité 1/2 petit piment rouge 10 feuilles de basilic 4 tiges de ciboulette 3 brins de thym citron […]

TARTARE DE SAUMON A LA MANGUE ET AU PIMENT



“En feuilletant mes magazines, j’ai retrouvé cette recette dans un numéro de “Gourmand” de juin 2017 consacré aux TARTARES (N°373). Je l’ai accompagnée d’une salade de pâtes pour un plat complet. Hummm ! Vraiment frais et bon, une belle recette d’été. Selon votre souhait, adapter la quantité et la taille des verrines, pour une jolie entrée ou un excellent amuse-bouche en […]

TARTARE DE SAUMON AU HOUMOUS D’AVOCAT


“Le dernier numéro de Gourmand est dédié aux terrines de printemps. Hummm ! Que de jolies recettes ! En voici une qui a retenu notre attention, et pour notre plus grand plaisir, c’est un régal !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour un plat à cake de 27 cm 800 gr de saumon frais 1 citron Bio 150 gr […]

TERRINE DE SAUMON


« Une recette douceur… Toute simple… Et pleine de saveurs… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 avocats 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron 200 gr de saumon fumé 1 c à café d’huile de noix 1 c à soupe d’huile d’olive 5 à 6 branches de thym citron […]

TARTARE DE SAUMON FUMÉ SUR MOUSSELINE D’AVOCATS



“Brocolis, saumon, fromage de chèvre : ça matche à tous les coups. Et avec cette recette vous réussirez à faire manger des brocolis à vos enfants… Tout mimi en format individuel, vous pouvez aussi la préparer dans un grand plat à tarte en format familial” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte brisée 500 gr de […]

TARTELETTES BROCOLIS ET SAUMON


AUMÔNIÈRE DE SAUMON
“Recette toute en simplicité et en saveur, à faire et à refaire et qui, servie avec une poêlée de cèpes, ravira vos convives pour les fêtes de fin d’année… Le saumon cuit comme dans une papillote garde ainsi tout son moelleux et sa finesse.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 1 beau pavé de saumon frais sans […]

AUMÔNIÈRES DE SAUMON


SAUMON A LA CREME DE ROQUETTE
“Grâce à ce mode de cuisson, le saumon est encore rosé, et reste très moelleux, tout en ayant perdu le maximum de sa graisse située sous la peau. Plaisir et diététique ! Un pur bonheur ! Demandez à Poêlon… J’avais trouvé cette recette dans un Télé Star Cuisine il y a quelques années, et c’est devenu une recette familiale que […]

SAUMON À L’UNILATÉRALE ET SA CRÈME DE ROQUETTE



“Il nous restait des tranches de rôti de saumon et des crozets de Savoie… Alors on a créé cette recette toute simple mais pleine de saveurs…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 tranches de rôti de saumon farci aux saints jacques Intermarché 200 gr de Crozets de Savoie 20 cl de crème liquide 2 c à […]

RÔTI DE SAUMON AU FOUR ET CROZETS SAUCE CITRONNÉE


“Je suis tombé par hasard sur ce rôti de saumon au rayon frais de mon Intermarché… Je n’ai pas pu résister… Grand bien m’a pris…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 rôti de saumon farci aux saints jacques Intermarché 300 gr de riz blanc 1 citron jaune 3 c à soupe de crème fraîche 1 c […]

RÔTI DE SAUMON FARCI AUX SAINT JACQUES ET RIZ CITRONNÉ


“Une recette élégante et délicieuse de poisson à basse température, en version salé-sucré, qui se marie merveilleusement bien avec le saumon. Cela demande un peu de temps et d’organisation, mais rien de compliqué… Alors… Allez-y… Lancez-vous..!” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 pavés de saumon frais Pour la purée de betterave au vinaigre de cidre : […]

SAUMON BASSE TEMPÉRATURE, POMMES, BETTERAVES ET SALADE ANISÉE