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flan pâtissier sans pâte

FLAN PÂTISSIER SANS PÂTE 

Flan pâtissier sans pâte

“De plus en plus de personnes présentent une intolérance au gluten. Voici une recette de flan pâtissier sans pâte, qui vous permettra de vous régaler sans risque… Alors n’hésitez pas !”

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 8 personnes :

  • 4 œufs
  • 1 litre de lait entier
  • 150 g de sucre
  • 90 g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 180 °
  • Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines et mettre le tout dans le lait froid dans une casserole
  • Porter le lait à ébullition
  • Pendant ce temps beurrer un moule et le « chemiser », (cela consiste à fariner l’intérieur du moule préalablement beurré)
  • Dans un saladier mélanger soigneusement la Maïzena avec le sucre
  • Ajouter les œufs préalablement battus
  • Bien mélanger le tout au fouet de manière à obtenir un appareil homogène
  • Ajouter le lait bouillant sans la gousse de vanille
  • Hors du feu mélanger au fouet quelques instants : La préparation va épaissir sans cuisson
  • Verser l’appareil dans le moule et lisser avec une spatule
  • Enfourner pour 40 minutes à 180°C
  • Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais

flan pâtissier sans pâte

Et bon appétit !