ETIQUETTES risotto


  «Un risotto avec un champignon savoureux et délicat… Un véritable plaisir…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de riz spécial risotto (Arborio) 250 gr de girolles fraîches (Les champignons en boîte sont déconseillés pour une question de saveur liée à l’eau de conservation) 1 oignon jaune émincé 25 cl de vin blanc sec […]

RISOTTO DE GIROLLES


“Que va-t-on faire de tous ces poivrons dans le frigo ?… Poêlon s’est un peu creusé la tête et on s’est bien amusés à l’élaboration de cette recette originale. Alors, voici un résultat haut en couleurs et tout en douceur, qui nous a régalés.” Recette proposée par Poêlon et Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 gros poivrons rouges Une douzaine de […]

POIVRONS ROUGES AUX POIVRONS TRICOLORES FARCIS DE RISOTTO DE POIVRON


“La saison des champignons est là, alors un succulent risotto aux cèpes s’impose“ Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de riz spécial risotto (Arborio) 250 gr de cèpes en morceaux, frais, déshydratés ou surgelés  Les champignons en boîte sont déconseillés 2 filets de poulet 1 gros oignon jaune émincé 2 c à soupe d’huile d’olive […]

RISOTTO CEPES ET POULET



Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 150 gr de lentilles vertes du Puy 2 champignons de Paris frais 2 échalotes 5 cl de vin blanc 2 cubes de bouillon de légumes 75 cl d’eau 1 gousse d’ail PRÉPARATION de la recette : Rincer les lentilles à l’eau froide et les égoutter Faire bouillir l’eau et y diluer les […]

RISOTTO DE LENTILLES VERTES DU PUY


« Les fêtes sont là et, à cette occasion, elles nous invitent à réaliser des plats dont les goûts et les saveurs inimitables vont émerveiller nos papilles et celles des êtres chers qui nous entourent. Voici une recette simple à réaliser avec un ingrédient qui, s’il est vrai qu’il n’est pas très abordable, peut, pour peu qu’on le partage, se révéler être […]

RISOTTO AUX TRUFFES


« Tout d’abord… Un peu d’histoire.  Dans le nord de l’Italie, un des premiers écrits faisant référence à la culture du riz est une lettre de Galeazzo Maria Sforza, datée du 27 septembre 1475, envoyée au duc de Ferrare et concernant douze sacs de riz. Particulièrement apprécié par Stendhal, le risotto est cité dans la littérature francophone dès 1818. » Recette proposée […]

RISOTTO DE POULET AU SAFRAN



“Attention ! Ne pas saler cette recette car les ingrédients le sont déjà…!” Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 150 g de coquillettes 1/2 chorizo doux 50 g de lardons nature 1 poivron rouge 1 échalote 1 gousse d’ail 50 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc ½ boîte de tomates concassées 100 […]

RISOTTO DE COQUILLETTES AU CHORIZO, PASTOTTO


Recette suggérée par Poêlon, réalisée par Poêlette « Le haddock est tendre et goûteux et s’accorde parfaitement bien avec la douceur et le crémeux du risotto aux poireaux, un duo gourmand qui vous régalera. Attention toutefois à ne pas saler le plat car le bouillon et le poisson le sont déjà ! » INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 300 gr de riz arborio […]

RISOTTO AUX POIREAUX ET HADDOCK


risotto aux anchois carottes tomates séchées
« On peut faire du risotto avec n’importe quel ingrédient. Les indispensables sont : du riz Arborio et du bouillon.  Après… on laisse place à son imagination.  Testez celui-ci, … surprenant, et… délicieux» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 400 grs de Riz spécial risotto (Arborio) 25 cl de vin blanc sec 1 gros oignon jaune émincé (coupé en 2 dans la […]

RISOTTO AUX ANCHOIS CAROTTES TOMATES SÉCHÉES



risotto aux champignons
“Ici aux champignons, mais laissez faire votre imagination, et faites de même avec n’importe quel autre accommodement. Et pour un risotto nature ; on oublie juste les champignons” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 400 gr de riz spécial risotto (Arborio) 250 gr de champignons de Paris en morceaux, frais ou surgelés (ou tous autres au choix – Pour une version raffinée ; choisir […]

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS