ETIQUETTES recette vegetarienne


«Un wok savoureux aux saveurs d’orient…Ça vous tente ?… Une simplicité enfantine pour un résultat sublime» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes :  1 demi chou romanesco  1 demi chou fleur  4 c à soupe d’huile de sésame  2 c à soupe de sauce soja  1 c à soupe de sauce soja sucrée  1 c à soupe […]

WOK DE CHOUX AU SÉSAME ET SOJA   Mise à jour récente !


“Un dîner léger, ça vous tente ?” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : ¼ de chou-fleur 3 œufs 1 c à soupe d’huile d’olive 1 avocat 1 jus de citron Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Laver le chou-fleur le couper en morceaux et le hacher finement Mélanger avec un œuf, saler et poivrer Dans une grande poêle […]

PALETS DE CHOU-FLEUR À L’ŒUF ET AVOCAT


“En plat unique ou en accompagnement d’une saucisse de Morteau ou d’une saucisse Lorraine… Un véritable délice” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 gros poireaux 1 échalote 1 oignon jaune 25 gr de beurre 25 cl de vin blanc sec 20 cl de crème liquide entière 1 c à soupe de crème fraîche entière 1 pincée de […]

FONDUE DE POIREAUX MIJOTÉE AU VIN BLANC



   «Une tarte simple et sympa aux saveurs subtiles…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 4 poireaux fins 1 oignon rouge 3 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche 40 gr de parmesan 2 c à café de cumin moulu 3 c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du […]

TARTE AUX POIREAUX OIGNONS ROUGE CUMIN ET PARMESAN


“Avec ses légumes séparément grillés au four un par un, cette ratatouille permet à chacun des ingrédients de conserver sa saveur. Un minimum d’huile (seulement 2 c à soupe) en fait un plat sain et léger.” Recette proposée par Poêlette : INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 oignons 2 aubergines 3 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 5 tomates 2 gousses […]

RATATOUILLE AUX LÉGUMES GRILLÉS AU FOUR


  « Comment rendre hommage à cet immense chef que fut Joël Robuchon… Nous avons souhaité publier la recette de sa purée… Une recette simplissime aujourd’hui légendaire… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (Ratte ou BF 15). (Dans tous les cas choisissez des pommes de terre à chair ferme et de même […]

LA PURÉE DE JOËL ROBUCHON



“Voici un curry tout simple, élaboré avec des produits classiques de nos étals : carottes et pommes de terre !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 c à soupe d’huile d’olive 2 oignons (j’ai utilisé une dizaine d’oignons sauciers pelés et coupés en deux) 4 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais râpé 5 carottes 4 ou 5 […]

CURRY VÉGÉTARIEN DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE


“En faisant les courses chez GRAND FRAIS Poêlon a trouvé ces pâtes fraîches qui l’ont attiré. Allez ! Top chrono, c’est parti pour un bon gratin réconfortant” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 paquets de cappellaccis à la truffe blanche d’été (Sorte de raviolis de la province italienne de Ferrare) 1 c à soupe de pesto […]

GRATIN DE CAPPELLACCIS AU PESTO ET RICOTTA


  «Un légume dont j’ignorais l’existence et que j’ai découvert sur l’étal de Grand Frais… Cuit à la poêle tout simplement… Un régal !» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 beau navet blanc 1 pomme Granny Smith 1/4 de chou chinois 1 oignon 1+2 c à soupe d’huile neutre 1 c à café de sel de Guérande […]

POÊLÉE DE NAVET BLANC



“Pour changer, j’ai tenté un taboulé 100% légumes, avec une semoule de chou-fleur. Tous les légumes sont crus, ils gardent donc tous leurs bienfaits et vitamines.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Un demi chou-fleur cru 1/2 concombre (j’ai utilisé un concombre Noa) 1 poivron 2 tomates quelques feuilles de menthe 1 ou 2 c à soupe […]

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR


« Encore une façon de recycler – de fort belle manière, ma foi – un reste de ratatouille… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 gr de penne (ou macaronis, ou farfalle, etc.) Un reste de ratatouille (4 / 5 louches) Parmesan râpé Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, dans un […]

PENNES À LA RATATOUILLE


   “Le secret de la ratatouille ? Il tient simplement dans la cuisson des légumes. La ratatouille n’est pas un ragoût. Il faut faire revenir séparément les légumes. Oignons, poivrons, aubergines et courgettes prendront alors une jolie couleur et chacun conservera son goût. Ensuite, il suffira de suivre la recette pour au final déguster un plat méditerranéen plein de parfums et de saveurs. […]

RATATOUILLE