ETIQUETTES piment


   «L’encre de seiche sert pour colorer et parfumer les aliments, comme les pâtes à l’encre de seiche, les crevettes permettent de rester dans les saveurs des produits de la mer.…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de spaghettis à l’encre de seiche (al nero di seppia) 500 gr de crevettes crues (de taille […]

SPAGHETTIS À L’ENCRE DE SEICHE ET AUX CREVETTES


“Typiques de la cuisine italienne, les gnocchis sont composés de purée de pommes de terre et de farine de blé. Ils sont ensuite roulés en bouchées ovales.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 paquet de 350 gr de gnocchis de pommes de terre 350 g de veau haché 1 petit fenouil 2 tomates ½ oignon haché […]

POÊLÉE DE GNOCCHIS À LA VIANDE DE VEAU EN GRATIN


  «Un tartare de saumon bien frais… Une recette sucrée salée… Un vrai moment de fraîcheur et de saveurs… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 600 gr de filet de saumon 1 mangue mure 1 citron vert non traité 1/2 petit piment rouge 10 feuilles de basilic 4 tiges de ciboulette 3 brins de thym citron […]

TARTARE DE SAUMON A LA MANGUE ET AU PIMENT



“Voici une délicieuse recette du Maghreb, toute en saveurs épicées. Rien qu’à son nom, la ‘Tchoutchouka’ invite au voyage. Vos convives vont écarquiller les yeux, et vous n’aurez que des éloges !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1  kg de poivrons rouges, verts et jaunes 1  kg de tomates bien mûres 4 gousses d’ail 1 gros oignon 1 bouquet de […]

TCHOUTCHOUKA AUX ŒUFS


« Une recette inspirée par mon pote Christophe, qui m’a offert quelques petits piments de Martinique… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 pilons de poulet et 2 cuisses 4 pommes de terre 1 aubergine 4 gousses d’ail 2 oignons 4 ciboules ou 4 oignons nouveaux 5 branches de persil 5 branches de coriandre fraîche 2 clous de […]

COLOMBO DE POULET AUX PIMENTS DE MARTINIQUE


«Le froid nous assaille à nouveau… Alors pourquoi pas un chili con carné… Plat chaud dans tous les sens du terme… Il fera entrer un peu de soleil dans la maison… Et réchauffera nos petits ventres…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de haricots rouges en boite 500 gr de viande de bœuf hachée […]

CHILI CON CARNE TEXAN



« Voici une sauce qui fera d’un plat de la grande distribution… Un plat de fête… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 250 gr de raviolis tomates mozzarella (Au rayon frais de votre magasin favori) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron rouge ½ poivron vert 1 tomate 25 cl de lait de coco 10 cl d’eau 1/2 c […]

RAVIOLIS TOMATES MOZZARELLA À LA CRÈME DE POIVRONS


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 c à soupe huile d’olive 2 oignons émincés finement 3 tiges céleri hachées 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café de piment moulu 300 gr de lentilles vertes du Puy ½ litre de bouillon de légumes 2 c à café de citron pressé en jus […]

LENTILLES VERTES AUX ÉPICES




«Un chili con carné ? Quand on a qu’une petite boite de haricots rouges..? Pas évident… Alors on tente le mélange avec des flageolets, on ajoute des carottes et on se régale avec cette recette simple mais pleine de couleurs et de saveurs !» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de viande hachée 400 gr de tomates […]

CHILI CON CARNE AUX DEUX HARICOTS


« Voici une variante de la recette des frites au four maison publiée en mars 2016… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 pommes de terre 3 cuillères à soupe d’huile neutre 1 c à soupe de paprika 1 c à café rase de piment en poudre PRÉPARATION de la recette : Préchauffer le four à 250° […]

FRITES MAISON AU FOUR PAPRIKA ET PIMENT


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 g de tomates pelées 2 petits piments ou 1 c à café de piment en poudre 2 gousses d’ail 3 c à soupe d’huile d’olive 80 g de parmesan 1 c à soupe de persil Sel PRÉPARATION de la recette : Dans un poêle, faire revenir rapidement deux gousses d’ail écrasées […]

SAUCE ALL’ARRABIATA