ETIQUETTES parmesan


  « Une variante aux endives au jambon traditionnelles… Essayez… Vous ne le regretterez pas.. ! Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 3 personnes : 6 Endives 500 gr de ricotta 125 gr de parmesan râpé 6 tranches de Jambon blanc 20 cl de Lait 20 cl de crème liquide entière 1 c à café de paprika 1 c à café d’origan […]

ENDIVES AU JAMBON RICOTTA ET PARMESAN


“C’est la fin de la saison pour les fleurs de courgettes… Sniff.. Une dernière petite recette légère pour nous faire regretter l’été…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 12 fleurs de courgette 200 gr de ricotta 100 gr de fromage de chèvre frais (type Petit Billy® ou de la brousse) 1 petite échalote 1 c à […]

FLEURS DE COURGETTES FARCIES À LA RICOTTA ET À LA ...


  «Un risotto avec un champignon savoureux et délicat… Un véritable plaisir…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de riz spécial risotto (Arborio) 250 gr de girolles fraîches (Les champignons en boîte sont déconseillés pour une question de saveur liée à l’eau de conservation) 1 oignon jaune émincé 25 cl de vin blanc sec […]

RISOTTO DE GIROLLES



« Une recette de lasagnes qui change car sans béchamel… Essayez.. ! Vous verrez comme c’est léger… » INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 8 plaques de lasagnes fraîches 300 gr de viande hachée 10 feuilles de basilic frais 8 brins de persil frais ciselé 4 oignons sauce 2 gousses d’ail 2 x 1 c à soupe d’huile d’olive 2 x 15 gr de […]

LASAGNES SAUCE NAPOLITAINE


“Voici un délicieux plat convivial de poulet à la crème et aux épinards parfumé au thym frais (j’ai utilisé du thym citron) et paprika, la sauce parfumée à l’ail et parmesan est onctueuse à souhait. Une recette très facile et savoureuse ; en fin de cuisson le poulet est bien doré, et le citron apporte un goût subtil à cette sauce. Alliance crème – citron […]

POULET À LA CRÈME, SAUCE ÉPINARDS CITRON ET PARMESAN


“Que va-t-on faire de tous ces poivrons dans le frigo ?… Poêlon s’est un peu creusé la tête et on s’est bien amusés à l’élaboration de cette recette originale. Alors, voici un résultat haut en couleurs et tout en douceur, qui nous a régalés.” Recette proposée par Poêlon et Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 gros poivrons rouges Une douzaine de […]

POIVRONS ROUGES AUX POIVRONS TRICOLORES FARCIS DE RISOTTO DE POIVRON



“FIORI DI ZUCCA = Fleurs de courgettes en italien. Les fleurs de courgettes sont extrêmement fragiles. Pour les conserver (24 heures maximum), les placer dans une boîte hermétique et les couvrir de papier absorbant humide. Leur destination : Beignets de fleurs de courgettes ou fleurs de courgettes farcies.” À Nice ou à Menton, on en trouve sur les marchés, […]

FLEURS DE COURGETTES FARCIES (FIORI DI ZUCCA FRITTI)


“Une petite recette italienne pour se régaler” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 aubergines 150 gr de jambon cuit coupé en tranches très fines Parmesan râpé 4 tranches de fromage fondant Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Tailler les aubergines en fines tranches dans la longueur à l’aide d’une mandoline Les faire griller à la […]

AUBERGINES FARCIES JAMBON ET FROMAGE


“En accompagnement des barbecues, les tomates à la provençale sont incontournables, pour changer des frites ou des salades. Les parfums du Sud se disputent à la fraîcheur du jus qui s’est formé, pour le plus grand plaisir des papilles.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 tomates 100 gr de chapelure 2 gousses d’ail Une dizaine de […]

TOMATES À LA PROVENÇALE CUITES AU FOUR



“Une bonne recette d’hiver, mais il faut oublier le comptage des calories et le régime. Ne pas saler car le fromage et le lard en comportent largement.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de viande de porc haché 8 fines tranches de poitrine fumée 4 tranches de tomme de Savoie (ou d’emmental) 200 gr de crozets […]

PAVÉS SAVOYARDS, CROZETS ET CRÈME DE PARMESAN


“Le retour du soleil nous inspire une recette de spaghettis toute simple aux saveurs méditerranéennes, chaud ou froid, c’est un régal” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 12 + 6 tomates-cerises 4 pétales de tomates séchées Sel et poivre 1 gousse d’ail pressée 2 c à soupe d’huile d’olive Une dizaine de feuilles de basilic ciselées + quelques-unes […]

SPAGHETTIS AUX DEUX TOMATES ET HUILE D’OLIVE


“Voici un gratin original très parfumé, où les crozets de Savoie se disputent la vedette avec les poireaux et les champignons. Et comme la Savoie est proche de l’Italie : un peu de parmesan” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes 200 gr de crozets au sarrasin 4 poireaux fins 250 gr de champignons de Paris 10 cl de […]

GRATIN DE CROZETS AUX POIREAUX ET AUX CHAMPIGNONS