ETIQUETTES omelette


  «Lorsque l’on achète des herbes fraîches pour réaliser une recette, il en reste souvent beaucoup… Alors..? Pour éviter de les jeter..? Pourquoi pas une petite omelette… Toute en saveurs…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 5 branches de cerfeuil 5 branches de persil 5 feuilles de sauge 5 brins de ciboulette 5 branches d’aneth 5 […]

OMELETTE CRÉMEUSE AU CHÈVRE FRAIS ET HERBES FRAÎCHES


  «Un recette rapide, pour toutes celles et ceux qui rentrent tard du travail, et qui peuvent ainsi éviter les produits «tous faits» de la grande distribution…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 œufs 8 à 10 rattes du Touquet 2 oignons moyens 2 c à soupe de cassonade ou de miel 2 c à […]

OMELETTE AUX POMMES DE TERRE ET OIGNONS CARAMÉLISÉS


  «Une omelette toute simple qui peut être réalisée rapidement… Idéale lorsqu’on a pas trop de temps…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 6 champignons de Paris de taille moyenne 100 gr de roquette 4 œufs 50 gr de feta 10 cl de crème liquide 2 gousses d’ail 6 à 8 pétales de tomates séchées 1 […]

OMELETTE FARCIE AUX CHAMPIGNONS ET FETA



“Un reste de ratatouille… Mais pas assez pour toute la famille… Eh bien… C’est l’occasion de cuisiner une délicieuse omelette !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 œufs 4 bonnes cuillères de ratatouille 1 c à soupe d’eau ou de lait 1 c à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel PRÉPARATION de la recette : Dans une poêle, […]

OMELETTE À LA RATATOUILLE


  «Ce midi j’ai décidé de me faire un petit plaisir… Un plat rapide et simple et qui, quand on y pense  permettra de servir des légumes à toute la famille… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 œufs 1 petit poivrons rouge 1 petite boite de haricots verts 1 petite boite de maïs 1 petite […]

OMELETTE AUX PETITS LÉGUMES ÉPICÉS ET POUSSES D’ÉPINARDS


«Mon père avait le don de nous faire saliver avec son omelette “pommes d eterre au lard…” J’ai essayé de reproduire cet instant magique… C’était délicieux… Mais avec lui c’était succulent…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 5 oeufs 4 pommes de terre moyennes 100 gr de poitrine fumée 1 c à soupe de crème fraiche 1 […]

OMELETTE POMMES DE TERRE AU LARD



«C’est l’automne, la pleine saison des champignons. Alors profitons-en, c’est tellement bon ! Et si vous avez la chance d’avoir des cèpes, alors-là c’est Byzance !» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 400 gr de champignons de Paris frais 4 œufs 1 belle échalote Quelques brins de persil Sel, poivre 30 gr de beurre PRÉPARATION de la […]

OMELETTE AUX CHAMPIGNONS


OMELETTE BAVEUSE AUX POMMES DE TERRE ET FROMAGE
“Avec un reste de pommes de terre grenaille sautées dans leur peau, un peu de fromage râpé et des œufs… J’adore déguster l’omelette de pommes de terre avec une pointe de moutarde. Et si vous aimez : Ajouter de la ciboulette ou du persil ciselés” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 œufs Quelques pommes de terre grenaille […]

OMELETTE BAVEUSE AUX POMMES DE TERRE ET FROMAGE


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre à rissoler 4 saucisses fumées 4 c à soupe d’huile neutre 2 c à soupe de beurre froid 3 échalotes 2 c à café de gros sel PRÉPARATION de la recette : Dans une poêle, faire griller les saucisses sans ajout de matière grasse Les couper […]

POMMES DE TERRE ET SAUCISSES FUMÉES SAUTÉES AU GROS SEL



Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 30 cl de lait 30 + 10 gr de beurre 4 œufs 40 gr de farine Le reste de « poivrons a la catalane » Sel PRÉPARATION de la recette : Casser et clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes) Mettre les jaunes dans un saladier, ajouter la farine et travailler le mélange […]

OMELETTE SOUFFLÉE A LA CATALANE


«Pour qui adore les œufs et les poivrons, comme nous…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 œufs 1 c à soupe d’eau ou de lait 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 50 gr de parmesan râpé 1 c à soupe d’huile d’olive 5 gr de beurre Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Laver et épépiner […]

OMELETTE AUX POIVRONS


« Voici la recette d’un plat proposé par Michel Troisgros à la carte de son restaurant le Central à Roanne, http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-lecon-de-cuisine-de-michel-troisgros. Merci Monsieur !  NB. : “Au menu du “Central depuis son ouverture, soit plus de vingt ans. “A chaque fois que nous avons voulu retirer ce plat de la carte, les clients nous l’ont réclamé » indique Michel Troisgros.”” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS […]

OMELETTE PLATE SOUFFLÉE A LA FOURME D’AMBERT