ETIQUETTES miel


“Original : un tajine aux accents du sud-ouest ! La viande de canard est alliée aux figues, au miel et aux épices (cannelle, gingembre, coriandre). Un plat sucré-salé, aux parfums exotiques, pour régaler toute la famille.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 manchons de canard  12 figues fraîches mûres à point  1 oignon  2 gousses d’ail  1 c à […]

TAJINE DE MANCHONS DE CANARD AUX FIGUES FRAÎCHES


«Des petits farcis pleins de douceur, de fraîcheur et de saveurs… Et les figues ..! Poêlette ne s’en est toujours pas remise… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 3 tomates jaunes 5 tomates moyennes rouges 4 figues mûres 1 chèvre frais Petit Billy 250 gr de ricotta 8 feuilles de basilic frais 8 feuilles de menthe fraîche […]

FIGUES ET PETITES TOMATES FARCIES AU FROMAGE


“Direction Lille, ville adorée du truculent chef Clément Marot avec au menu, un carré de porc au miel et à la moutarde et pour l’accompagnement, comptez sur le printemps pour colorer ce bon plat familial dont on vous dévoile ici tous les détails. Lien pour la recette.” J’ai utilisé pour ma part une échine de porc que j’ai ouverte en portefeuille […]

CARRÉ DE PORC FAMILIAL FAÇON CLÉMENT MAROT



« Voici une délicieuse variante du gâteau au yaourt, que j’ai choisi de réaliser dans un moule à cake en métal, mais faites comme bon vous semble. À déguster seul avec un café, et / ou accompagné d’une boule de glace ou d’une crème vanille ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : Les quantités sont données en […]

GÂTEAU AUX NOIX ET AU MIEL


“Une cuisson mixte à la plancha (à la poêle ou au barbecue) puis au four pour une viande moelleuse à souhait.” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de travers de porc 50 g de sucre cassonade Sel et poivre Pour la marinade : 6 c à s de sauce soja 2 c à s de miel 2 c […]

TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉS AU MIEL


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 6 Endives 8 tranches de poitrine de porc fraiches 75 gr de Beurre 75 gr de Farine de Blé 75 cl de Lait 100 gr de Gruyère râpé 20 cl de crème liquide entière 2 c à soupe de miel 1 c à soupe d’huile neutre 2 branches de thym Sel, poivre […]

ROULÉS D’ENDIVES ET DE POITRINE DE PORC PARFUMÉE AU MIEL ...



“Peut être servi comme plat principal mais accompagnera savoureusement un filet de poulet, une rouelle de porc, un poulet rôti, une cuisse de dinde…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 10 petits navets 1 oignon 1 c à café de gingembre moulu 2 c à soupe de miel 4 feuilles de sauge 3 brins de thym 2 c à soupe d’huile d’olive Sel, […]

POÊLÉE DE NAVETS CARAMÉLISÉS AU MIEL ET GINGEMBRE



Recette proposée par Poêlette et empruntée à ““LES RECETTES DE VIRGINIE” INGRÉDIENTS : 3 échalotes de l’huile d’olive 2 c à soupe de vinaigre balsamique 2 c à soupe de miel 10 cl de vin rouge 1 c à soupe de fond de veau concentré 1 c à soupe de beurre Un peu de fleur de sel (facultatif) Poivre PRÉPARATION […]

SAUCE ÉCHALOTES MIEL ET BALSAMIQUE



“Une jolie sauce à la couleur et à la consistance du caramel. Pour les amateurs de salé-sucré… à essayer sans hésiter ! Attention à la cuisson de la viande, le filet mignon ne supporte d’être trop cuit : 25 min par livre au four, car le temps de marinade précuit un peu la viande, et il faut tenir compte également du temps de repos” Recette […]

FILET MIGNON DE PORC AU FOUR MARINADE A L’ANGLAISE (sucré-salé)


côtes de porc miel et moutarde au four
Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 côtes de porc dans l’échine 8 pommes de terre moyennes 2 gousses d’ail 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de miel 25 cl d’eau Sel, poivre Origan Le jus d’un citron PRÉPARATION de la recette : Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en […]

CÔTES DE PORC MIEL ET MOUTARDE AU FOUR