ETIQUETTES légumes


“Chez Pic..d, ou ailleurs, on les trouve tout prêts, surgelés, mais avec ‘amidon transformé de maïs, œuf en poudre, épaississants (gomme xanthane, gomme guar)’. C’est facile et rapide, mais est-ce vraiment bien sain? Alors pourquoi ne pas les réaliser soi-même? Pour accompagner un filet de poisson ou une viande blanche, par exemple.”

PALETS DE LÉGUMES   Mise à jour récente !


  « C’est l’hiver.. ! Alors pourquoi pas une petite soupe au chou blanc.. ? Pour changer…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 chou blanc 3 carottes 2 navets blancs 3 Pommes de terre à potage moyennes 2 saucisses fumées à cuire (facultatif) 1 c à soupe de persil lyophilisé 3 gousses d’ail 20 graines de coriandre 1 c […]

SOUPE AU CHOU BLANC


« Le temps se rafraîchit et rien de tel qu’une bonne soupe avant d’aller de blottir sous les draps… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Un reste de gratin de crozets aux poireaux et fourme d’Ambert 1 carotte 1 poireau 1 navet 1 branche de céleri 1 oignon, (ou 1 cube de bouillon de légumes) 1 cube […]

POTAGE DE LÉGUMES AUX CROZETS ET FOURME D’AMBERT



“Sur notre marché du dimanche, il y a un jeune couple de producteurs de légumes bio. Nous avons donc acheté ces potimarrons et plutôt que de les préparer en purée… Nous les avons farcis… Une véritable tuerie…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 potimarrons vert et blanc 100 gr de quinoa 2 belles carottes 2 […]

POTIMARRON FARCI AU RISOTTO DE QUINOA


«Une élégante purée d’automne, légère et toute douce» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 panais 8 navets 20 cl de crème liquide entière Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Dans une casserole remplie d’eau salée, faire bouillir panais et navet en quantité égale, épluchés et coupés  en morceaux Pour voir si c’est  cuit : Planter un […]

PURÉE DE PANAIS ET NAVETS


“Voici une jolie recette qui permet de profiter des légumes de saison… A consommer sans modération..!” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 Tomates 1 Poivron vert 1 botte d’oignons nouveaux 1 c à soupe d’huile d’olive 100 gr de parmesan 150 gr de farine 80 gr de beurre 1 c à soupe de basilic lyophilisé […]

CRUMBLE AUX LÉGUMES DE L’ÉTÉ



“Un légume trop peu utilisé et que l’on réserve généralement au pot au feu. Voici une nouvelle façon de le cuisiner différemment, après les recettes que nous avons déjà postées. “ Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 navets moyens 2 oignons moyens 2 c à soupe d’huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 1 c à […]

NAVETS À L’ORIENTALE


“Que faire avec un reste de gratin de légumes ? Voici une recette très facile à réaliser à déguster tiède ou froide avec une petite salade c’est un vrai régal ! Mais on peut aussi utiliser des légumes frais…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 15 cl de Lait 1 courgette 1 oignon 1 aubergine 1 poivron […]

FLAN DE LÉGUMES DU SOLEIL


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 belles tomates 4 gousses d’ail avec la peau 4 c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 c à soupe de romarin ou de thym Préparation de la recette : Préchauffer le four à 150° (Th 5) Laver et essuyer les tomates Les déposer dans un plat allant au four […]

TOMATES RÔTIES ET CONFITES AU FOUR



  Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 grosse aubergine 2 courgettes 2 tomates 3 petits oignons 50 gr de parmesan râpé 50 gr de chapelure fine 3 c à soupe de pesto de basilic 3 c à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin PRÉPARATION de la recette : Laver les légumes et couper […]

GRATIN DE LÉGUMES DU SOLEIL AU PESTO


CHOU FLEUR MAROCAINE
Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 petit chou-fleur 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 tomates 2 c à café de graines de cumin 1,5 cm de gingembre frais 1 c à soupe de coriandre lyophilisée 1 c à café de sel Le jus d’1/2 citron 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive 25 […]

CHOU FLEUR À LA MAROCAINE


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 Personnes : 2 courgettes 2 carottes 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cubes de Kubor® 1 c à soupe de basilic lyophilisé 3 + 2 c à soupe d’huile d’olive Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Couper les légumes en dés de taille […]

POÊLÉE DE LÉGUMES DU SOLEIL