ETIQUETTES légumes


“Une manière simple d’accommoder les restes, (une cassolette de légumes), tout en passant un excellent moment…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 250 gr de farine 150 gr de gorgonzola 1 pincée de sel 125 gr de beurre mou 1 œuf 4 à 6 c à soupe d’eau 1 demi-chou-fleur 4 carottes 4 gros champignons 70 gr […]

TARTE AUX LÉGUMES VARIÉS AU GORGONZOLA


“Une préparation facile et rapide, quand il reste quelques légumes variés : cuits à la vapeur, détaillés en petits morceaux, mélangés dans une béchamel et passés au four… Hop ! Hop ! Hop ! C’est parti” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 demi-chou-fleur 4 carottes 4 gros champignons 70 gr de gruyère râpé 15 gr de beurre 50 […]

CASSOLETTE DE LÉGUMES


“Une manière originale de déguster les avocats et les asperges…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 avocats bien murs 1 petit bocal d’asperges blanches 1 citron pressé 2 c à soupe de graines de grenade 4 feuilles de brick 1 c à soupe d’huile neutre Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Prélever la chair […]

SAMOUSSAS À LA CRÈME D’AVOCAT ET ASPERGES



“Les crosnes sont de délicieux légumes d’hiver originaires du nord-ouest de la Chine. Leur goût sucré rappelle celui des salsifis, de l’artichaut ou encore du topinambour… Il ne faut pas hésiter à cuisiner ces légumes un peu oubliés… Mais tellement délicieux… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 300 gr de crosnes 2 gousses d’ail 4 […]

POÊLÉE DE CROSNES EN PERSILLADE


“Croyez moi : c’est frais et équilibré et vous allez vous régaler, ça c’est sûr ! Parole de Poêlette !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 courgette 3 poivrons (rouge / vert / jaune) 1 gousse d’ail Un peu de persil 2  pavés de poisson blanc (cabillaud, colin,…) 2 c à soupe de farine 1 œuf 2 c à […]

CROQUETTES DE CABILLAUD PANÉES ET PETITS LÉGUMES AU FOUR


«Le chou frisé se marie très bien avec le camembert… Alors voici une tarte qui permet d’accommoder les restes… Et en plus c’est un régal…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte brisée du commerce Un reste de potée au dépoté 2 c à soupe d’huile de noix 1 c à soupe d’huile au piment […]

TARTE DE POTÉE ET CAMEMBERT GRATINÉ



“On connait plutôt le crumble en version sucré. Mais on peut très facilement réaliser des crumbles salés à base de légumes. Voici une recette très facile à réaliser, dans laquelle on peut modifier les légumes à volonté en fonction des saisons. Le crumble salé se mange chaud comme un gratin. On peut le préparer à l’avance et le réchauffer 15 minutes à 150°C” […]

CRUMBLE DE LÉGUMES AU CHÈVRE


“Un classique : le gratin de courgettes. L’intérêt de cette recette tient dans la pré-cuisson des courgettes à la sauteuse NON SALÉES, ce qui leur permet de ne pas rendre d’eau et de préserver leur saveur. Résultat, un gratin moelleux tout en légèreté, des saveurs intactes et bien présentes. Je l’ai accompagné d’une simple cuisse de poulet rôtie au four” […]

GRATIN DE COURGETTES AUX OIGNONS


  «Une jolie pizza avec des légumes de saison… Tout le monde en redemande..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 courgette verte 2 mini courgettes jaunes 1 aubergine 2 tomates cœur de bœuf Une quinzaine de filet d’anchois marinés au citron 100 gr de mozzarella 25 cl de purée de tomates au basilic Mutti® 2 c […]

PIZZA DU SOLEIL



“Les nouilles sautées sont un grand classique dans la cuisine asiatique, après le riz. Ne prenez pas peur en lisant la liste des ingrédients. En fait, le plus long c’est la préparation des légumes, ensuite c’est très simple à réaliser. Le poulet n’est pas rissolé avant cuisson, mais vous pouvez le faire si vous préférez. Dans ce cas, il […]

NOUILLES CHINOISES SAUTÉES AU POULET AUX LÉGUMES


   “Le secret de la ratatouille ? Il tient simplement dans la cuisson des légumes. La ratatouille n’est pas un ragoût. Il faut faire revenir séparément les légumes. Oignons, poivrons, aubergines et courgettes prendront alors une jolie couleur et chacun conservera son goût. Ensuite, il suffira de suivre la recette pour au final déguster un plat méditerranéen plein de parfums et de saveurs. […]

RATATOUILLE


«Des gnocchis allemands..? Je n’en avais jamais entendu parler… Cela n’a pas empêché de faire une petite recette toute douce et bien sympa… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 paquet de 500 gr de schupfnudels 1 sachet de poêlée de petits légumes verts 20 gr de beurre 20 cl de crème fraîche PRÉPARATION de la […]

SCHUPFNUDELS ET POÊLÉE DE PETITS LÉGUMES VERTS SAUCE CRÉMEUSE