ETIQUETTES lard


  «Un beau morceau de lard fumé, rapporté de Lorraine, pour une petite sauce, toute simple à réaliser, dont vous nous direz des nouvelles…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 150 gr de lard fumé 250 gr de crème fraîche entière 10 cl de crème entière liquide 10 cl de lait 2 c à café de Maïzena® […]

SAUCE AU LARD LORRAIN


“Un bon gratin à l’avant-goût de printemps… Rapide à réaliser si vous disposez d’un reste de haricots et de purée dans le réfrigérateur” Recette proposée par Poêlette  INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de haricots plats 4 ou 5 pommes de terre (selon la taille) 150 gr de poitrine fumée coupée en lardons 1 gousse d’ail pelée et dégermée 1 oignon […]

GRATIN DE PURÉE, HARICOTS PLATS ET LARDONS


“Avec la neige qui nous envahit, cette recette est parfaitement d’actualité..!” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 Reblochon fermier 1 kg de pommes de terre 20 cl de crème fraîche liquide entière 200 gr de poitrine fumée 30 gr de beurre 10 cl de vin blanc de Savoie 1 gros oignon Sel et poivre PRÉPARATION de la recette : […]

TARTIFLETTE SAVOYARDE



«Mon père avait le don de nous faire saliver avec son omelette “pommes d eterre au lard…” J’ai essayé de reproduire cet instant magique… C’était délicieux… Mais avec lui c’était succulent…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 5 oeufs 4 pommes de terre moyennes 100 gr de poitrine fumée 1 c à soupe de crème fraiche 1 […]

OMELETTE POMMES DE TERRE AU LARD


“Il reste quelques pommes de terre de la dernière raclette, on pioche dans le frigo, et voilà… à emporter au bureau pour ce midi. En version végétarienne, ce sera bien sûr sans lardons” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS par personne 2 ou 3 pommes de terre cuites en robe des champs 2 œufs cuits durs Quelques lardons précuits et […]

SALADE POMMES DE TERRE ŒUFS LARDONS




« La potée est un plat ancien et populaire et que l’on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d’Europe et qui y porte diverses appellations… Source Wikipedia. Aucune potée ne ressemble à une autre, selon la catégorie et le mélange des viandes, la qualité des légumes, la saison, … Et c’est un régal à chaque fois… Ne pas saler car les […]

POTÉE AU CHOU


Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 20 cl de crème liquide entière 20 cl de lait entier 2 œufs 2 jaunes d’œufs 300 gr de poitrine fumée ½ c à café de sel fin Poivre du moulin PRÉPARATION de la recette : Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7) Étaler le rouleau […]

QUICHE LORRAINE SIMPLE




quiche lorraine
“La Quiche Lorraine est un grand classique de notre gastronomie, et comme pour tout grand classique, chacun y va de sa touche personnelle. Je vous poste la recette traditionnelle du site de NANCY-TOURISME, suivie de ma version. http://www.nancy-tourisme.fr/thematiques/gastronomie/idees-recettes/quiche-lorraine/ La Quiche Lorraine : Tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons. La quiche Lorraine est sûrement la spécialité lorraine […]

QUICHE LORRAINE


pommes de terre fromage lard fumé
“Entre raclette et tartiflette, mon cœur balance… Problème résolu avec cette recette simplissime inratable ! Vous allez adorer…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS PAR PERSONNE : 2 grosses pommes de terre 2 fines tranches de poitrine fumée 4 tranches de fromages à raclette Beurre Sel, poivre Cornichons Salade verte en accompagnement PRÉPARATION DE LA RECETTE : Laver soigneusement les pommes de terre […]

POMMES DE TERRE AU FROMAGE ET LARD FUMÉ