ETIQUETTES frites


“Voici LA SAUCE qu’il vous faut pour accompagner votre côte de bœuf grillée et ses frites… Attention : il ne faut pas laisser bouillir les sauces à base de fromage car elles risquent de se déliter à cause de la séparation de la matière grasse” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 30 cl de crème liquide entière 150 gr environ de Roquefort, […]

SAUCE ROQUEFORT  


“Facile et rapide à faire, très savoureux, à servir avec des frites, au grand bonheur des petits et des grands ! Une alternative au “Fastfood”, succès garanti !” Recette proposée par Poêlette Préparation 10 min, réalisation 10 min INGRÉDIENTS pour 4 burgers : 4 pains à hamburger 4 steaks hachés 4 feuilles de salade 2 belles tomates 1 oignon 2 […]

HAMBURGERS MAISON




“J’avais très envie de réaliser ce plat depuis longtemps, et voilà ! La recette traditionnelle de la pâte à frire est faite à la bière. N’en ayant pas à la maison, j’ai utilisé du lait entier et de l’eau tiède, et  franchement, le résultat est savoureux. Poêlon le place au deuxième rang de ses recettes de poisson préférées… C’est dire…” […]

FISH AND CHIPS



Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 c à s d’huile neutre 2 c à soupe de sauce soya 2 gousses d’ail, hachées 2 c à soupe de ketchup 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe Worcestershire sauce 1 saucisse de Toulouse nature 1 saucisse de Toulouse aux herbes 1 boudin blanc 4 pics […]

BROCHETTES DE SAUCISSES ET DE BOUDIN BLANC MARINES



Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 250 grammes de pomme de terre (variété Bintje) Sel PRÉPARATION des pommes paille  : Peler, laver et sécher les pommes de terre Trancher les à la mandoline dans le sens de la longueur Réunir 3 tranches de pomme de terre et les découper en allumettes fines et régulières Rincer les pommes […]

POMMES PAILLE


  Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 filets de colin 3 œufs 200 gr de chapelure fine 150 gr de farine 5 cl d’huile neutre Une pincée de sel PRÉPARATION de la recette : Battre les œufs en omelette dans un saladier, saler Verser la farine et la chapelure dans deux assiettes creuses distinctes Rouler, une première […]

FILETS DE COLIN PANÉS ET FRITES MAISON


frites maison
“La pomme de terre idéale est la Bintje, que l’on trouve hélas de moins en moins sur les étals, mais vous pouvez utiliser des pommes de terre à la chair jaune. Aujourd’hui, on trouve au supermarché des pommes de terre “spécial frites” ; choisir  donc celles-ci.” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre Sel Huile […]

FRITES MAISON