ETIQUETTES Echalotes


“Un régal que les amateurs de fromage adoreront ! Toute simple, cette sauce au Roquefort très facile à réaliser sera parfaite avec une viande rouge, comme par exemple une entrecôte” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 portions de crème de Roquefort® 20 cl (1 brique) de crème entière liquide 2 échalote 2 c à soupe de cerneaux […]

SAUCE ROQUEFORT A L’ÉCHALOTE ET AUX NOIX


“Remplace la banale moutarde, succès garanti ! Et en plus d’une telle simplicité…!” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 grosse échalote 1 c à café de fond de veau 1 c à café de moutarde à l’ancienne 2 c à soupe de crème fraîche 1 demi-morceau de sucre 5 cl de vin blanc 10 g de beurre […]

SAUCE MOUTARDE A l’ANCIENNE


crépinettes de porc, purée aux quatre légumes et jus de veau réduit aux echalottes
Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 crépinettes de porc Purée de pommes de terre, céleri, carottes et patates douces (cliquer sur le lien pour obtenir la recette) 2 échalotes émincées 1/2 verre de vin blanc sec 25 g de fond de veau 15 g de beurre 10 cl d’eau 1 c à café de maïzena 1 c […]

CRÉPINETTES DE PORC, PURÉE AUX QUATRE LÉGUMES ET JUS DE ...



échalotes confites au gros sel et à la sauge
   Recette proposée par Poêlon Déposer les échalotes non épluchées sur un lit de gros sel, Parsemer de feuilles de sauge fraîche, Recouvrir de sel et mettre au four pour une heure à 180°(Th6 ), Laisser refroidir avant de sortir les échalotes et de les éplucher Les échalotes confites peuvent être conservées dans l’huile neutre pendant plusieurs mois et […]

ÉCHALOTES CONFITES AU GROS SEL ET À LA SAUGE