ETIQUETTES échalote


  «Un peu de poisson au menu de ce soir… Des papillotes de lieu noir, Un plat léger savoureux et sans matières grasses…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 filets de lieu noir 1 tomate 1 demi poivron 4 petites branches de céleri 1 échalote 2 c à soupe de vin blanc sec Crème liquide […]

PAPILLOTES DE LIEU NOIR BRUNOISE DE LÉGUMES ET CURCUMA


“Incontournable sauce tomate… quand elle est maison, le plat est forcément excellent ! Dès qu’il vous reste des tomates qui commencent à ‘flétrir’, faites-en une bonne sauce vite fait bien fait, et tout le monde vous en sera reconnaissant” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS à titre indicatif : La chair de 6 belles tomates 3 échalotes 2 c à soupe […]

SAUCE TOMATE FRAÎCHE, LÉGÈRE ET ULTRA SIMPLE


«Cette sauce peut aussi servir d’accompagnement d’un beau morceau de bœuf ou encore de poulet et même de côtes de porc… La sauce flambée à l’échalote convient à tout. Alors la voici avec un filet de canard et une bonne purée maison» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 1 filet de canard de 300 gr environ 3 à […]

FILETS DE CANARD ET CRÈME D’ÉCHALOTE FLAMBÉE AU COGNAC



“Voici une petite sauce très savoureuse, rapidement préparée, pour accompagner les viandes grillées ou poêlées, rouges ou blanches, du poulet et même, pourquoi pas ? Du poisson…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 3 à 4 échalotes selon leur taille 4 cl de cognac 15 à 20 cl de crème liquide entière Sel, poivre 20 gr de beurre 1 […]

CRÈME D’ÉCHALOTE FLAMBÉE AU COGNAC


“Il reste quelques pommes de terre de la dernière raclette, on pioche dans le frigo, et voilà… à emporter au bureau pour ce midi. En version végétarienne, ce sera bien sûr sans lardons” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS par personne 2 ou 3 pommes de terre cuites en robe des champs 2 œufs cuits durs Quelques lardons précuits et […]

SALADE POMMES DE TERRE ŒUFS LARDONS


“Dans ce plat, plusieurs préparations qui sont toutes faites à l’avance. On réchauffe le tout à la dernière minute, on fait cuire les pavés de rumsteck et hop ! A table pour un moment de dégustation intense… Enfin, j’espère…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS Pour 2 personnes:  2 pavés de rumsteck 1 c à soupe d’huile neutre 20 gr de […]

PAVÉ DE RUMSTECK, BEURRE D’ÉCHALOTES AU VINAIGRE BALSAMIQUE, POLENTA ET ...



« Découvrez cette recette de paupiettes toutes tendres, qu’elles soient de veau, de porc ou de dinde, régalez-vous ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 paupiettes 1 échalote 20 gr de beurre 1 c à soupe d’huile d’olive 25 cl de vin blanc sec 15 cl d’eau 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne 20 cl […]

PAUPIETTES SAUCE CRÉMEUSE À LA MOUTARDE


vinaigrette blanche échalote fines herbes
“Une recette facile de vinaigrette blanche épaisse, délicieuse avec une salade verte aux tomates cerise, mais aussi en dips à l’apéro, avec des bâtonnets de légumes ! Inspirée d’une recette du blog “chef cuistot.” Recette proposée par Poêlette Ingrédients : 1 échalote émincée finement 1 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de fromage blanc 1 c […]

VINAIGRETTE BLANCHE AUX ÉCHALOTES ET FINES HERBES