ETIQUETTES coriandre


«Les carottes, la coriandre, le cumin… Tout ces ingrédients se mêlent et s’entremêlent dans ce plat léger qui vous révélera toutes ses saveurs…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 botte de carottes fanes 1 gousse d’ail 30 gr de beurre 1 c à soupe de graines de cumin 1 c à soupe de cumin moulu […]

COCOTTE DE CAROTTES A LA CORIANDRE ET AU CUMIN   Mise à jour récente !


  « Un délicieux potage qui nous vient entre autre d’Afrique du nord… La Chorba Fdaouech, servie avec des vermicelles… Toutes les saveurs de l’orient dans votre assiette… » INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 250 gr de viande d’agneau 4 carottes 4 navets 2 pommes de terre 3 branches de céleri 1 poireau 3 tomates 1 cuillère à soupe de concentré de […]

CHORBA FDAOUECH


  «C’est bientôt la fin de la saison du brocoli… Alors il faut en profiter… Une recette dont la saveur devrait plaire à plus d’un… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 1 tête de brocoli 4 feuilles de brick 30 gr de mozzarella 30 gr de ricotta 30 gr de chèvre frais 2 Tiges de […]

AUMÔNIÈRES DE BROCOLIS AUX TROIS FROMAGES



“Original : un tajine aux accents du sud-ouest ! La viande de canard est alliée aux figues, au miel et aux épices (cannelle, gingembre, coriandre). Un plat sucré-salé, aux parfums exotiques, pour régaler toute la famille.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 manchons de canard  12 figues fraîches mûres à point  1 oignon  2 gousses d’ail  1 c à […]

TAJINE DE MANCHONS DE CANARD AUX FIGUES FRAÎCHES


“Le thon : le steak de la mer ! Avec cette cuisson, le thon reste tendre et fondant, juste rosé à l’intérieur. Sur un grill en fonte, on obtient des croisillons du plus bel effet, pour le régal des pupilles avant celui des papilles. Et alors, cette sauce huile d’olive – citron – coriandre – persil… une tuerie !” […]

THON ROUGE GRILLÉ EN ALLER-RETOUR, SAUCE AUX HERBES


“Voici une recette de poisson typiquement marocaine (marinade chermoula) qui fleure bon les épices !… Coriandre, ail, cumin en poudre, huile d’olive, rien que des ingrédients que l’on affectionne… En outre, l’avantage de ce mélange d’épices et d’herbes c’est que vous pouvez en badigeonner des poissons aussi bien que des viandes. Un pur délice que je vous recommande…” Recette proposée […]

FILETS DE MAQUEREAUX CHERMOULA



“On est en septembre, mais toujours en été. Voici une salade dont les ingrédients n’ont rien de surprenant, mais avec une vinaigrette très originale. A découvrir sans attendre !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 tomates jaunes 2 tomates orange 2 tomates rouges 1/2 concombre 1 petite boîte de cœur d’artichauts 100 gr de bacon 4 brins […]

SALADE FRAÎCHEUR À LA SAUCE WORCESTERSHIRE


“Une recette simple et goûteuse, et qui en plus, présente l’avantage d’être diététique. A servir avec un féculent, du riz complet ou du boulgour par exemple, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillés.” Recette proposée par Poêlette Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles courgettes fermes 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de raz-el-hanout 1 […]

TOMBÉE DE COURGETTES AUX ÉPICES ET CITRON


“Le taboulé est un des must de l’été, voici ma version… très fraîche avec du concombre et des herbes du jardin. Plein de saveurs, sans jus et très facile à transporter,  le taboulé est idéal pour les pique-nique et les barbecues “ Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 200 gr de couscous moyen 2 tomates rouges 2 tomates vertes […]

TABOULÉ MAISON




“En cette fin d’hiver, voici un bon plat mijoté pour nous réchauffer le corps, mais qui aussi, avec ses saveurs exotiques, est un avant-goût des beaux jours…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Pour les boulettes : 400 gr de bœuf haché 1 c à soupe de coriandre hachée 1 c à café de cumin 1 c à café de paprika Sel, […]

MIJOTÉE DE BOULETTES DE BŒUF AUX PETITS POIS


  «Durant le nouvel an chinois, j’avais acheté un paquet de nouilles cantonaises chez Lidl… Je les ai adaptées pour en faire un plat complet… Un régal..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 1 paquet de nouilles cantonaises Vitasia 2 filets de poulet 1 boite de cœur d’artichauts 2 c à soupe de sauce soja 10 […]

NOUILLES CANTONAISES POULET ET ARTICHAUTS