ETIQUETTES chou-fleur


“Aujourd’hui, un peu de légumes, préparés de façon gourmande et originale : Une terrine à manger froide, avec une viande rouge, seule en entrée, ou même coupée en cubes pour l’apéritif.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 350 gr de chou-fleur 70 gr de gruyère râpé 3 œufs 20 cl de crème liquide 70 gr de Roquefort 1 […]

TERRINE DE CHOU FLEUR AU ROQUEFORT


  «Des tomates farcies rafraîchissantes et légères… Idéales pour un repas du soir..!» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 tomates à farcir 1 petit chou fleur 1 brocoli 2 tranches de saumon 1 boite de houmous 1 c à soupe d’huile de sésame 1 c à café de graines de sésame Sel et poivre du […]

TOMATES FARCIES AUX 2 CHOUX ET SAUMON FUMÉ


  “La sauce Mornay a pour base une sauce béchamel, à laquelle on ajoute du fromage râpé et un jaune d’œuf. Le résultat est une sauce plus onctueuse que la béchamel. Mais on peut faire aussi un excellent gratin de chou fleur avec une toute simple béchamel. À vous de choisir… On en fait plus que prévu pour un plat végétarien, ou alors en […]

GRATIN DE CHOU-FLEUR SAUCE MORNAY (ou BÉCHAMEL)



«Un wok savoureux aux saveurs d’orient…Ça vous tente ?… Une simplicité enfantine pour un résultat sublime» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes :  1 demi chou romanesco  1 demi chou fleur  4 c à soupe d’huile de sésame  2 c à soupe de sauce soja  1 c à soupe de sauce soja sucrée  1 c à soupe […]

WOK DE CHOUX AU SÉSAME ET SOJA


“Un dîner léger, ça vous tente ?” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : ¼ de chou-fleur 3 œufs 1 c à soupe d’huile d’olive 1 avocat 1 jus de citron Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Laver le chou-fleur le couper en morceaux et le hacher finement Mélanger avec un œuf, saler et poivrer Dans une grande poêle […]

PALETS DE CHOU-FLEUR À L’ŒUF ET AVOCAT




  «Il commence à faire frisquet… Alors voici un plat qui réchauffera vos soirées… Et de plus c’est la pleine saison du chou-fleur… Pourquoi se priver..?» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 chou-fleur 150 gr de lardons ou de bacon 1 oignon 15 cl de vin blanc sec 50 cl bouillon de volaille 2 feuilles […]

CHOU-FLEUR BRAISÉ EN COCOTTE AUX PETITS LARDONS



«Avec ces chaleurs… Que diriez-vous d’une salade bien fraîche aux saveurs asiatiques… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Vinaigrette : 1 c à soupe d’huile de sésame 2 c à soupe d’huile neutre 1 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à soupe de sauce soja 1 + 1 c à café de graines […]

SALADE AUX SAVEURS D’ASIE



“Pour changer, j’ai tenté un taboulé 100% légumes, avec une semoule de chou-fleur. Tous les légumes sont crus, ils gardent donc tous leurs bienfaits et vitamines.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Un demi chou-fleur cru 1/2 concombre (j’ai utilisé un concombre Noa) 1 poivron 2 tomates quelques feuilles de menthe 1 ou 2 c à soupe […]

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR


“AH ! La sauce béchamel, un grand classique ! D’aucuns ajoutent de la noix de muscade. Personnellement je n’y trouve aucun intérêt, et son dosage est tellement subtil que je préfère éviter… à mon humble avis ! Le secret d’une béchamel réussie : roux chaud et lait froid ou roux froid (préparé à l’avance) et lait chaud. Pour une […]

SAUCE BÉCHAMEL


“Un petit gratin avec trois variétés de chou-fleur… Un plat savoureux et vite fait qui plaira à toute la famille !…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 sachet de 1 kg de trio de chou fleur surgelé (chou-fleur, brocolis, chou romanesco) ça c’est pour les paresseux, sinon les mêmes légumes frais 4 pommes de terre moyennes 100 […]

TRIO DE CHOU-FLEUR EN GRATIN