ETIQUETTES asperges


“Alors que nous avions un joli filet de bœuf et que je cherchais une manière de l’agrémenter agréablement,  j’ai découvert cette recette sur le site « Les délices de Marina ». Un plat succulent, qui met particulièrement en valeur la tendreté de la viande, accompagnée de merveilleux légumes frais du marché.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes        Pour le […]

ROTI DE BŒUF AUX HERBES, DUO D’ASPERGES ET MINI-COURGETTES AU ...


“A nouveau ces ravioles allemandes qui nous ont régalé, agrémentées d’une sauce aux asperges, d’asperges entières… Un grand moment de plaisir garanti…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg d’asperges 350 gr de Maultaschen (ravioles allemandes) 1 c à soupe d’huile d’olive 100 gr de St-Môret® 50 cl de bouillon de volaille 10 brins de […]

RAVIOLES ET CRÈME D’ASPERGES AU ST-MÔRET®


“La saison des asperges est là. Premier légume du printemps, on trouve l’asperge sur les marchés dès le mois de mars et jusqu’à mi-juin. Voici une jolie recette au parfum de Provence, inspirée par Catherine KLUGER.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 tartelettes : 1 pâte sablée, ou 4 fonds de tartes en pâte sablée précuits 20 asperges […]

TARTE ASPERGES, MOUSSE TOMATE BASILIC



“Si vous aimez les oeufs et les asperges… Cette recette est faite pour vous..!” Recette proposée par Poêlette INGREDIENTS pour 2 personnes : 12 asperges 4 œufs 10 brins de ciboulette 2 x 10 gr de beurre 1 c à soupe de crème liquide 2 x 20 g de beurre Sel, poivre PREPARATION de la recette : Peler les […]

ASPERGES POÊLÉES AU BEURRE ET ŒUFS BROUILLÉS À LA CIBOULETTE


“Un mode de cuisson rapide et simple pour déguster les asperges autrement ! Elles conservent ainsi toute leur saveur” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 botte d’asperges blanches 50 g de beurre Sel, poivre PRÉPARATION de la recette : Peler les asperges et les couper en 2 dans la longueur Les faire dorer dans une […]

ASPERGES POÊLÉES AU BEURRE


“Direction Lille, ville adorée du truculent chef Clément Marot avec au menu, un carré de porc au miel et à la moutarde et pour l’accompagnement, comptez sur le printemps pour colorer ce bon plat familial dont on vous dévoile ici tous les détails. Lien pour la recette.” J’ai utilisé pour ma part une échine de porc que j’ai ouverte en portefeuille […]

CARRÉ DE PORC FAMILIAL FAÇON CLÉMENT MAROT



Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 12 verrines : 2 œufs durs 100 g d’asperges en bocal 80 g de mascarpone 1 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 gr d’Agar-Agar 1 pincée de piment d’Espelette 20 cl de crème liquide Sel poivre Pour la déco : 1 tranche de saumon fumé, ou œufs de saumon fumé (facultatif) PRÉPARATION […]

MOUSSE D’ASPERGES EN VERRINES


“Pour célébrer ce printemps qui se fait appeler Désiré cette année ! Mais on y croit, il va bien finir par arriver !!! Vous adapterez les quantités en fonction du nombre de convives, et selon que ce soit une entrée ou un plat principal.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS Pour 2 personnes : 8 asperges blanches 3 œufs de plein air 1 […]

ASPERGES MIMOSA AU JAMBON FUMÉ


“Des œufs crémeux juste pris, et vite faits… Mélanger en permanence pendant la cuisson des œufs, à feu très doux. On peut accommoder les œufs brouillés de mille et une façons : aux asperges, aux champignons, aux fines herbes…” Recette proposée par Poêlette Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs 10 gr de beurre Sel, poivre 2 c à café de […]

ŒUFS BROUILLÉS