CATEGORIES RECETTES VEGETARIENNES


“Chez Pic..d, ou ailleurs, on les trouve tout prêts, surgelés, mais avec ‘amidon transformé de maïs, œuf en poudre, épaississants (gomme xanthane, gomme guar)’. C’est facile et rapide, mais est-ce vraiment bien sain? Alors pourquoi ne pas les réaliser soi-même? Pour accompagner un filet de poisson ou une viande blanche, par exemple.”

PALETS DE LÉGUMES   Mise à jour récente !


“Voici une petite sauce à base de crème fraîche, toute simple, pour accompagner blinis et saumon fumé ! Ou en wrap pour bâtonnets de légumes. En deux coups de cuillère à pot, vous obtenez une crème fouettée parfumée qui apporte une petite note raffinée à votre apéro…” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS : 15 cl de crème épaisse entière […]

CHANTILLY CIBOULETTE CITRON POUR BLINIS ET SAUMON FUMÉ   Mise à jour récente !


“Ce plat délicieux est très apprécié des Libanais qui le dégustent surtout en famille (il ne figure pas sur la carte des restaurants). Il existe une autre appellation selon la région où l’on se trouve : mdardra (appelé ainsi surtout dans la région de Beyrouth). Source Wikipedia” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 150 gr de lentilles 150 […]

MUJADDARA – Riz aux lentilles à la libanaise   Mise à jour récente !



«Une belle recette qui demande un peu de préparation… Mais vous ne le regretterez pas..!» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 500 gr de macaronis 1 bocal de cèpes Quelques pétales de tomates séchées à l’huile 1 bocal de cœurs d’artichauts 3 c à soupe de crème liquide 4 gousses d’ail 2 c à soupe de […]

MACARONIS AUX CÈPES, ARTICHAUTS ET TOMATES SÉCHÉES


  «Une recette ultra simple… Un plat léger composé exclusivement de légumes… Inspiré par le site « un siphon fon fon»… Si vous aimez les brocolis… Il ne faut pas hésiter ! » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 400 gr de brocolis 3 pommes de terre 2 c à soupe de sauce soja sucrée 1 c à soupe […]

BROCOLIS SAUTÉS, SAUCE SOJA ET GRAINES DE SÉSAME


“En matière de fromage j’ai utilisé ce que j’avais sous la main, mais vous pouvez utiliser toute sorte de fromage qui fond : du bleu, du chèvre, etc.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 gros champignons de Paris à farcir 1 gousse d’ail 1 oignon émincé 1 jus de citron 1 c à soupe d’huile d’olive […]

CHAMPIGNONS FARCIS AUX CHAMPIGNONS ET FROMAGE



“Avec des produits du placard, on peut élaborer rapidement de jolies recettes, en voici un exemple. On peut bien entendu faire la même chose avec des produits frais. Dans ce cas, tenir compte du temps de préparation des ingrédients pour votre organisation. Version végétarienne : du bouillon de légumes et 1 demi-cuillère de Maïzena®” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 […]

SAUCE AUX PLEUROTES


  «Avec les frimas actuels, le vent, la pluie… Une petite soupe toute simple qui nous vient du midi de la France… l’aïgo boulido… Essayez ! Vous serez bluffés.. ! Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 litres d’eau 8 gousses d’ail rose 1 branche de sauge 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 c à […]

AÏGO BOULIDO


“On a craqué pour le chou chinois… Un légume fin et savoureux qui se prépare simplement… Vite fait ! Bien fait !” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 1/2 chou chinois 1 oignon jaune 1 c à soupe d’huile neutre 10 cl de bouillon de légumes Sel Poivre PRÉPARATION de la recette : Peler et émincer […]

CHOU CHINOIS BRAISÉ



  « C’est l’hiver.. ! Alors pourquoi pas une petite soupe au chou blanc.. ? Pour changer…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 chou blanc 3 carottes 2 navets blancs 3 Pommes de terre à potage moyennes 2 saucisses fumées à cuire (facultatif) 1 c à soupe de persil lyophilisé 3 gousses d’ail 20 graines de coriandre 1 c […]

SOUPE AU CHOU BLANC


“Le brocoli est un légume souvent dénigré… Voici une recette qui vous le fera découvrir autrement…” Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 300 gr de brocolis 20 cl de lait de noix de coco 10 cl de crème liquide 10 cl d’eau 1 oignon jaune 1 c à soupe d’huile neutre 5 cl de jus de […]

CURRY DE BROCOLIS


“Des mises en bouche végétariennes, à réaliser de préférence avec de jeunes pousses d’endives qui ne présentent aucune amertume, et qui forment un accord parfait avec le roquefort” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour une vingtaine de barquettes : 2 ou 3 endives selon grosseur (privilégier les jeunes pousses) 100 gr de roquefort 100 gr de saint Môret ou […]

BARQUETTES D’ENDIVES AU ROQUEFORT