Archives du jour : 3 juin 2018


“Un grand classique de la gastronomie italienne, cette recette est connue depuis 1790 et figure dans un livre intitulé ‘L’apicio moderno’ (l’apicius moderne). Amateurs de foie de veau, laissez-vous tenter… La recette d’origine est préparée avec du foie taillé en fines lanières ; je le préfère en tranches, mais faites comme bon vous semble : il suffira simplement d’adapter le […]

FOIE DE VEAU À LA VÉNITIENNE (Fegato alla Veneziana)


“Les légumes confits à four doux, humm… un vrai plaisir ! ils sont juteux, tendres, parfumés, moelleux… Une seule plaque permet de cuisiner une belle quantité de légumes en une seule fois pour régaler toute la famiel. En plus, on peut adapter le temps de cuisson, selon que l’on aime les légumes plus ou moins cuits. J’ai utilisé des mini-légumes d’été, mais […]

MINI-LÉGUMES D’ÉTÉ CONFITS AU FOUR


“Je vous propose pour cette recette, une association originale pour le plus grand plaisir des papilles. Recette empruntée à Michèle du site CROQUANT FONDANT GOURMAND“ Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS  pour 4 personnes : 250 gr de spaghettis ou tagliatelles 1 citron bio 1 bouquet de persil 2 c à  soupe de crème fraîche 45 gr de parmesan râpé 30 gr de beurre […]

SPAGHETTIS AU CITRON



“Les nouilles sautées sont un grand classique dans la cuisine asiatique, après le riz. Ne prenez pas peur en lisant la liste des ingrédients. En fait, le plus long c’est la préparation des légumes, ensuite c’est très simple à réaliser. Le poulet n’est pas rissolé avant cuisson, mais vous pouvez le faire si vous préférez. Dans ce cas, il […]

NOUILLES CHINOISES SAUTÉES AU POULET AUX LÉGUMES


“Alors que nous avions un joli filet de bœuf et que je cherchais une manière de l’agrémenter agréablement,  j’ai découvert cette recette sur le site « Les délices de Marina ». Un plat succulent, qui met particulièrement en valeur la tendreté de la viande, accompagnée de merveilleux légumes frais du marché.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes        Pour le […]

ROTI DE BŒUF AUX HERBES, DUO D’ASPERGES ET MINI-COURGETTES AU ...


“Pour changer, j’ai tenté un taboulé 100% légumes, avec une semoule de chou-fleur. Tous les légumes sont crus, ils gardent donc tous leurs bienfaits et vitamines.” Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : Un demi chou-fleur cru 1/2 concombre (j’ai utilisé un concombre Noa) 1 poivron 2 tomates quelques feuilles de menthe 1 ou 2 c à soupe […]

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR